昔、伊東家の食卓でやってたものです。こんな感じでしょうか？少しアレンジして全卵で作りました。
ホットケーキミックスが無ければ、小麦粉でも出来ます。

このレシピの生い立ち
前に友達からホットケーキミックスでカスタードクリームを伊東家の食卓で作っていたと聞き、いつか作ってみたいと思っていました。
その後、ホットケーキミックスを小麦粉に変えて作ってみましたが、変わらない感じで出来ました。