つくしがはえている所は少ないですが、春しか味わえない素朴でおいしいです！このレシピの生い立ちとくにないです。
① 茎の葉の部分を本当は、取るのですがそのまま切らずに使います、
② 酢水につくしを漬けます。
③ サラダ油をひいてつくしを炒めます。
④ だし汁,みりんを入れます。
⑤ 少し煮詰めたら出来上がり！
早めに食べてください。風味が薄くなるので。
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