ボウルに粉、卵黄、砂糖、塩、元種を入れ、牛乳を少しずつ加えて切り混ぜる。
ぎりぎりまとまるぐらいで入れるのをやめる。

生地を台にこすりつけるようにして、ベタつかなくなるまでこねる。

バターを手でつぶして混ぜ、なめらかになったらボウルに入れてラップをし、暖かいところで３～４倍になるまで発酵させる。

生地を縦２５×横３０ｃｍにのばし、チョコとマショマロを好きなだけのせる。

手前から巻き、巻き終わりをくっつける。ナイフで９等分する。

天板に並べ、大きなビニール袋にお湯を入れたカップと一緒に入れて暖かい所で発酵させる。

１９０℃に暖めたオーブンで１５分焼く。