まずタルト台から♪
バターをゴムベラで均等にまぜます。

ふるった砂糖、を入れクリーム状に混ぜたら、卵黄を加えて混ぜます。バニラエッセンスがあれば少々加えてください♪

ふるった小麦粉を入れぽろぽろになるまでヘラで切り混ぜます。そして、手で生地を丸めて冷蔵庫で2時間ほど休めます。

2時間後、生地は袋から取り出さずそのまま広げていき型より５ｃｍくらい大きく伸ばせたら袋を切って取り出し、生地を敷きます。

広げたら、フォークでいっぱい穴を開けていきます。
焼く前に底をあげ生地を少し浮かせます。

１８０度のオーブンで１５分焼きます。

次にクリームチーズ・牛乳を入れ1分ほどチンします。（様子を見ながらで）温まったらゼラチンを加え混ぜます。

全体によく混ぜたところで、砂糖を加えます。

そして、生クリームを入れて混ぜ、最後にレモン汁を加えます。

最後に、余熱をとったタルトに流しいれ2時間ほど冷蔵庫で冷やしたらできあがり!!!