色々無かったり在り過ぎたりな豚汁風

取り敢えず…豚肉は居ます。
でも、こんにゃくとか里芋は居ません…忘れました…
野菜達を胡麻油で炒めました…でも、多分…何か違う…
だから、「 風 」です。いつも風で通して…申し訳ない…!って思ってるかというと、狭い範囲のヒトに食べてもらって、そのヒトらが美味いって言ってくれたら…ソレが免罪符、ってことにしてます。
なので、まあまあ美味しかった、と思ってます。
色々無かったり在り過ぎたりな豚汁風
取り敢えず…豚肉は居ます。
でも、こんにゃくとか里芋は居ません…忘れました…
野菜達を胡麻油で炒めました…でも、多分…何か違う…
だから、「 風 」です。いつも風で通して…申し訳ない…!って思ってるかというと、狭い範囲のヒトに食べてもらって、そのヒトらが美味いって言ってくれたら…ソレが免罪符、ってことにしてます。
なので、まあまあ美味しかった、と思ってます。
作り方
- 1
レンコン、ごぼう(皮は剥く)、ナス、にんじん(珍しく皮を剥いた)を好きな方法で一口大にする。レンコンとごぼうは水にさらす
- 2
豚肉も一口大くらいに切る
- 3
鍋で、まずは豚肉から炒める。思ったより脂が出なかったので胡麻油を投入
- 4
豚肉に火が通って来たら❶で切った野菜類を鍋に投入、炒める
- 5
野菜にも火が通り始めたら水を投入、そして粉末昆布、粉鰹も投入
- 6
…椎茸を入れるのを忘れていたので、やっぱり一口大に切って投入
- 7
この後、沸騰させないように味噌も投入
- 8
途中で余裕があったら灰汁を掬う
- 9
全部の具材に火が通ったら出来あがり( 右側 )
コツ・ポイント
コツポイント…出汁を取ってないし市販の顆粒出汁も使っておらず、粉末昆布、粉鰹を使っているところ、です。出汁殻どうする問題、出汁取るのちょっと面倒問題が一気に解決されます。
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