◎ワカメは最初によく洗ってしっかり塩を落とし、大きめのボールにたっぷり水を入れて浸ける。長時間浸けると食感が悪くなるので注意！
◎ワカメはよく水切りして温める程度に炒める。
◎半熟卵とワカメを合わせる時は卵が大きめの塊で残るように混ぜる。