だしを取った後の出し昆布と唐辛子を使いました。

このレシピの生い立ち
こんにゃくとしめじのきんぴらを作ろうかと思いましたが、もう少し甘辛いのを食べてみたかったので、３０年ほど前の料理の本の中から似たようなレシピを探して少しアレンジしてみました。使った出し昆布は、きんぴらに入れたら、唐辛子の味もピリッときいて、とてもおいしかったので今回の炒め煮にも使ってみました。