いちじくが大好きなので。。。このレシピの生い立ち母が作ったいちじくの甘露煮がおいしかったので、挑戦してみました。
いちじくは水洗いし、汚れを落としてからヘタを切り落とす。※汚れが出なくなるまで何回も洗う。
鍋にいちじくと白ワイン、三温糖を入れ、40分～1時間程煮込む。
途中、浮いてきた泡をすくいながら、ほぼ半分の量まで煮詰まったら出来上がり。
ただ煮るだけ、コツはありません。。。強いて言えば、火をかけたら傍を離れないことですかね・・・
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