干しえびはぬるま湯に10分程度浸して、水を切って粗く刻む。ねぎはみじん切り。れんこんは皮を剥いて、すりおろし、軽く搾る。

搾ったら、干しえび、ねぎ、片栗粉、サラダ油、塩を入れてまぜる。

レンジのターンテーブルにラップを広げ、②を広げ、上にもラップをして7分加熱して、冷ます。

冷めたら好きな大きさに切って、ごま油を熱しフライパンで焼く。
たれはお好きな味に仕上げてください♪