れんこん餅(覚書)
外はカリカリ、中はもっちり。ごま油の香りに食欲そそられます！
このレシピの生い立ち
情報紙に載っていたレシピをアレンジ
作り方
- 1
干しえびはぬるま湯に10分程度浸して、水を切って粗く刻む。ねぎはみじん切り。れんこんは皮を剥いて、すりおろし、軽く搾る。
- 2
搾ったら、干しえび、ねぎ、片栗粉、サラダ油、塩を入れてまぜる。
- 3
レンジのターンテーブルにラップを広げ、②を広げ、上にもラップをして7分加熱して、冷ます。
- 4
冷めたら好きな大きさに切って、ごま油を熱しフライパンで焼く。
たれはお好きな味に仕上げてください♪
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