生姜を水でよく洗い、薄切りにし、酢、蜂蜜をかける。

1を冷蔵庫に2時間程置く。

厚揚げを6等分に切る。

豚肉に塩、こしょうをまぶす。

4で3を巻き、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、5をのせる。

6に焼き目を全ての面につける。

7に砂糖、お酒、にんにく、醤油の順番に入れ、転がしながら炒め、皿に盛る。

8のフライパンに2を入れ、ふつふつしてきたら火を止める。

8に、9をのせる。