いかの塩辛チャーハン
クメリン @cook_40094849
お手軽簡単経済的レシピ☆
いかの塩辛はスーパーで×2P、×3Pで売られているようなのを使います。
このレシピの生い立ち
いかの塩辛の賞味期限がせまっていて、普通に食べ飽きた時、火を通そう!と思い立ち、チャーハンの具にしてみたら・・・美味しい!イケル!ということで、定番メニューになりました。私はそのまま食べるより、火を通す方が好きです。すごくコクがでるんです。
いかの塩辛チャーハン
お手軽簡単経済的レシピ☆
いかの塩辛はスーパーで×2P、×3Pで売られているようなのを使います。
このレシピの生い立ち
いかの塩辛の賞味期限がせまっていて、普通に食べ飽きた時、火を通そう!と思い立ち、チャーハンの具にしてみたら・・・美味しい!イケル!ということで、定番メニューになりました。私はそのまま食べるより、火を通す方が好きです。すごくコクがでるんです。
作り方
- 1
材料を切ります。
ねぎは小口切りにします。 いかの塩辛はお好みですが、私は1cm長さぐらいになるように切りました。 - 2
ボールに、ご飯、卵、マヨネーズ(ご飯をパラパラにするため)を入れて、ご飯全体が黄色くなるように混ぜます。
- 3
フライパンにごまごま油を熱し、2もご飯を投入。パラパラになるまで炒め、塩・こしょうします。
- 4
ご飯がパラパラになったら、いかの塩辛、ねぎを投入。いかの塩辛の調味液の水分を飛ばすように炒めて完成!
- 5
器に盛り、最後にかつお節をたっぷりふりかけてお召し上がりください(かつお節が味の決め手です☆)
コツ・ポイント
いかの塩辛の調味液のおかげでしょうゆは不要。ただ、水分が多いので、4でいかの塩辛を投入する際、フライパンの真ん中を開けて、まず塩辛だけよ~く炒めてからご飯をあわせるといいかと。卵が多いのは、塩辛の味とのバランスを考えてです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827243




