めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。
happy sky @happy_sky
'12/9/8話題入り、'16/8/5ピックアップ。300人の皆様に作って頂きました。味付はめんつゆ。めんつゆって優秀。
このレシピの生い立ち
意外と高いゴーヤチャンプルーの素。
何か他の調味料で簡単に出来ないかな～、ということでめんつゆで作ってみました。
めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。
'12/9/8話題入り、'16/8/5ピックアップ。300人の皆様に作って頂きました。味付はめんつゆ。めんつゆって優秀。
このレシピの生い立ち
意外と高いゴーヤチャンプルーの素。
何か他の調味料で簡単に出来ないかな～、ということでめんつゆで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを取り除く。薄くスライスし、塩をふって５分くらいおいておく。たまごは溶きほぐす。
- 2
豆腐はしっかりと水切りしてから、５ミリ幅にスライスする。豚バラ肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておく。
- 3
①のゴーヤを水で洗い、ザルにとって水分をきる。フライパンにゴマ油の半量を熱し、豆腐を両面こんがりと焼く。
- 4
フライパンからいったん豆腐を取り出す。同じフライパンに残りのゴマ油を熱し、豚肉を炒める。ゴーヤも加えてさらに炒める。
- 5
全体に火が通ったら、豆腐を戻し入れてめんつゆを加える。１～２分煮た後溶きたまごをまわしかけ、さらに１～２分煮る。
- 6
器に盛り付け、お好みで花かつおをふわっと。
コツ・ポイント
豆腐とゴーヤは、しっかりと水切りしてください（豆腐は、クッキングペーパーに包んで３分半くらい電子レンジにかける）。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17870705
