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たらのレモンクリームソース
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たらのレモンクリームソース-レシピのメイン写真

たらのレモンクリームソース

Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

たらのソテーに、レモンの酸味と、生クリームのコク、白ワインをたっぷり加えて、風味豊かなあっさりソース仕立てです。

このレシピの生い立ち
魚を使ったムニエル料理です。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup

たらのソテーに、レモンの酸味と、生クリームのコク、白ワインをたっぷり加えて、風味豊かなあっさりソース仕立てです。

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材料

2人分
  1. たら 2切れ
  2. ソース
  3. レモン 1個
  4. 生クリーム 20cc
  5. 白ワイン 50cc
  6. バター 大匙2
  7. 小麦粉 少々
  8. 塩胡椒 少々
  9. 付け合せの野菜
  10. クレソン 適量
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作り方

  1. 1

    レモンは2枚をスライス(飾り用)、残りは絞って果汁にする。

  2. 2

    たらは塩胡椒し、小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす。フライパンにバターを敷き、たらを両面焼き、皿に盛る。

  3. 3

    そのままフライパンを使用し、白ワインを注ぎ、アルコール分を飛ばしたら、生クリーム、レモン果汁を加え、手早くソースを作る。

コツ・ポイント

*生クリームにレモン果汁を加えると、分離するので手早くかき混ぜながら仕上ましょう。

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782
2008/08/20 23:56に公開
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスPENとパナソニックGF1の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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