ブルーベリーとアーモンドのマフィン
liley @cook_40093729
外はカリッと、中はフワフワ、冷めても美味しいです。アーモンドが香ばしく、ブルーベリーの甘酸っぱさとよく合います。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったのでフレッシュブルーベリーの消費に。レシピの自分用のメモです。
ブルーベリーとアーモンドのマフィン
外はカリッと、中はフワフワ、冷めても美味しいです。アーモンドが香ばしく、ブルーベリーの甘酸っぱさとよく合います。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったのでフレッシュブルーベリーの消費に。レシピの自分用のメモです。
作り方
- 1
オーブンを予熱で180度にセットしておく。★は合わせてふるっておく。バターを室温に戻すか、電子レンジで500w30秒。
- 2
バターを白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
- 3
卵を加えてよく混ぜる。
- 4
牛乳1/2、合わせて振るった★1/2、残りの牛乳、残りの★を交互に入れながら、ゴムベラで混ぜる。
- 5
飾りで使うブルーベリーを少し取り分け、残りを生地に混ぜる。
- 6
マフィン型に生地を6〜7割まで入れる。飾りのブルーベリーとアーモンドスライスを散らす。
- 7
180度で25〜35分程度焼く。焼き色がきつね色になったら竹串を刺して火が通っているか確認する。
- 8
アレンジでバナナマフィン。美味でした！
-
コツ・ポイント
粉を入れてから混ぜ過ぎないのがコツ。オーブンに入れて20分したら焼き色を確認した方がよい。焼き色が足りなければオーブンを開けてはいけない。焦げそうならアルミホイルを被せる。
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