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獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース
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獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース-レシピのメイン写真

獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース

ハニービー
ハニービー @cook_40040090

普通のトマトよりも、ミニトマトは味が濃いので。トマト好きにはたまらない濃厚なソース
このレシピの生い立ち
庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

普通のトマトよりも、ミニトマトは味が濃いので。トマト好きにはたまらない濃厚なソース
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庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

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ハニービー
ハニービー @cook_40040090

普通のトマトよりも、ミニトマトは味が濃いので。トマト好きにはたまらない濃厚なソース
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庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

普通のトマトよりも、ミニトマトは味が濃いので。トマト好きにはたまらない濃厚なソース
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庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

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材料

４人分
  • 新鮮なプチトマト 30－40個
  • 塩 小さじ一
  • オリーブオイル 小さじ一
  • にんにく 3かけ
  • たまねぎ 1/2
  • 合挽き肉 160g
  • 赤ワイン 小さじ2
  • ナツメグ 少々
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    湯剥きしたミニトマトを縦半分に切り、塩小さじ一を振って耐熱皿に入れ200度で40分程度汁が濃縮されるまで焼く。

    • 獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱しみじん切りにしたにんにく、たまねぎを入れ、香りが出るまで炒める

    • 獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース作り方2写真
  3. 3

    挽き肉を加え、ワインでやわらかく炒め、ナツメグを少々振る

    • 獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース作り方3写真
  4. 4

    １のドライトマトを加え、煮詰める。
    お好みにより塩コショウで味を調えてください、

    • 獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース作り方4写真

コツ・ポイント

一度オーブンで焼くことでコクが増します。焦げないように注意してなるべく煮汁を減らすのがポイントです。コンソメなどの調味料がなくてもトマトの濃厚さが増してパスタに合うソースになります。

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ハニービー
ハニービー @cook_40040090
2008/08/10 00:08に公開
おいしいもの大好き！な食いしん坊です。
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このレシピのキーワード

ミートソース ミニトマト にんにく 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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