獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース

獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース-レシピのメイン写真

獲れたてミニトマト♪で濃厚ミートソース

ハニービー @cook_40040090

普通のトマトよりも、ミニトマトは味が濃いので。トマト好きにはたまらない濃厚なソース
このレシピの生い立ち
庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

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庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

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ハニービー @cook_40040090

普通のトマトよりも、ミニトマトは味が濃いので。トマト好きにはたまらない濃厚なソース
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庭で食べきれないほどのミニトマトを収穫したので。シンプルなのに濃厚

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材料

４人分

新鮮なプチトマト 30－40個
塩小さじ一
オリーブオイル小さじ一
にんにく 3かけ
たまねぎ 1/2
合挽き肉 160g
赤ワイン小さじ2
ナツメグ少々
塩コショウ適宜

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作り方

1
湯剥きしたミニトマトを縦半分に切り、塩小さじ一を振って耐熱皿に入れ200度で40分程度汁が濃縮されるまで焼く。
2
鍋にオリーブオイルを熱しみじん切りにしたにんにく、たまねぎを入れ、香りが出るまで炒める
3
挽き肉を加え、ワインでやわらかく炒め、ナツメグを少々振る
4
１のドライトマトを加え、煮詰める。
お好みにより塩コショウで味を調えてください、

コツ・ポイント

一度オーブンで焼くことでコクが増します。焦げないように注意してなるべく煮汁を減らすのがポイントです。コンソメなどの調味料がなくてもトマトの濃厚さが増してパスタに合うソースになります。

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ハニービー @cook_40040090

2008/08/10 00:08に公開

おいしいもの大好き！な食いしん坊です。

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このレシピのキーワード

ミートソースミニトマトにんにく玉ねぎ赤ワイン合い挽き

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