最近売ってる大きななめ茸をネギと玉子で閉じて丼にしてみました。このレシピの生い立ち特になし。
大きななめ茸、玉ねぎ、青ネギ、コーン、グリーンピース、蒲鉾などを醤油、酒、みりん、だし汁で煮て玉子で閉じる。豆乳汁付き。
豆乳汁は残りカレーを野菜ジュースと水でのばし、もやし、グリーンピース、コーンを入れ煮て、豆乳を入れ混ぜる。
副菜に焼きシシャモ（オス）
自家製わさび漬け。（前述）
スイカ少々
玉子は2回にわけて入れる。2回目を入れたら、火を止め蓋をして蒸らす。
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