甘辛なすに＊ゴマ＊ごま＊胡麻＊
yu-ra @cook_40089989
甘辛＆ごま風味でご飯がススム♡
作り置きおかずやお弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
毎年恒例のなすのオンパレード…。いかにハイスピードでより多く消費するか。しかも美味しく！
甘辛なすに＊ゴマ＊ごま＊胡麻＊
甘辛＆ごま風味でご飯がススム♡
作り置きおかずやお弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
毎年恒例のなすのオンパレード…。いかにハイスピードでより多く消費するか。しかも美味しく！
作り方
- 1
なすを一口大に切り、水にさらして灰汁抜きし、水気をきっておく。
- 2
●の調味料を全て合わせておく。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、なすがしんなりするまで炒める。
-
- 4
２の合わせ調味料を投入。中火で汁気が無くなるまでコトコト煮る。
-
- 5
仕上げにごま油をひとまわし、すりごまをたっぷりかけて混ぜれば完成。
-
コツ・ポイント
なすの量は４人分くらいです。
炒める時や、煮る時になすをいじりすぎると崩れやすいのでフライパンを振るか、ターナーで軽くかえす程度にすること。
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