●の調味料を全て合わせておく。

フライパンにごま油を入れ、なすがしんなりするまで炒める。

２の合わせ調味料を投入。中火で汁気が無くなるまでコトコト煮る。

仕上げにごま油をひとまわし、すりごまをたっぷりかけて混ぜれば完成。