鍋でお湯を沸かし、ニョッキを茹でる。

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてゆっくり加熱。
にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

フライパンに牛挽き肉、赤ワインを加えて炒める。

牛挽き肉の色が変わったら、トマト缶、砂糖を入れて５分ほど煮る。

フライパンにニョッキ、生クリームを入れ、塩こしょうする。

耐熱皿に移し、とろけるチーズを載せ、200度のオーブンで12分間焼く。

焼き上がったらバジルを散らしてできあがり。