もつは２～３回ゆでこぼし、✿と長ねぎの青い部分を入れ煮込む。（弱火で１時間程度）

大根と人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。こんにゃくはアク抜きしてから手でちぎる。
すべて①へ入れ、３０分煮込む。

②へ♥を入れ、さらに１０分程度煮込む。
お豆腐はお皿にのせ、ラップをかけレンジで加熱する。

温かくなったお豆腐に煮込みを盛り、小口切りのねぎをたっぷりのせて完成。