ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
むきエビは解凍し水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

生揚げは熱湯を掛け油抜きし、一口大の角切りにします。
●の調味料をよく混ぜ合わせて置きます。

フライパンに油を引きむきエビ、しょうが、にんにくを炒めます。
5割りくらい火が通ったら●の調味料と生揚げを入れ煮立てます。

味が染み込んだら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け最後にねぎを加えサッと混ぜ合わせたら火を止めます。

お皿に盛り付けたら出来上がりです。