材料です。

卵は1人1個。

生卵の匂いがちょいと気になるので､ごま油を少々加えています。

干し海苔やあおさなど。

今回は二八蕎麦。

袋裏通りに茹でます。
そば湯がいる場合は少し取っておきます(下にて)

ザルに上げて流水で洗います。

そば湯も美味しいと書いてありましたので ザルに上げる前にお玉で取りました。

蕎麦つゆ少々とネギで頂きました。

卵はごま油を加え､泡立て器などでふわふわになるまで泡立てます。

写真は乾燥の海苔を少々。
香りなのでなくても可。

上記に水気を切ったお蕎麦を入れて よく和えたら器に盛ります。

蕎麦つゆはお好みの濃さに薄めて小口ネギをパラリ。

わさびではなく､柚子胡椒で頂きました。

辛さは
青＜赤＜黄色
黄色が一番辛くなります。

わさびなどお好みでどうぞ。

紫蘇ごまおにぎり

刻んだ紫蘇と炒りごまを混ぜておにぎりにします。

我が家は紫蘇タップリです。

写真は

浅漬けきゅうりと
水にさらした青紫蘇をのせています。

香りがいいですー♡