☆かぼちゃのパウンドケーキ☆
かぼちゃの甘さがほんのりおいしい、パウンドケーキの別立てレシピです♪フィリングを替えれば色んなレシピに応用できます。
このレシピの生い立ち
07年ESSE１０月号に載っていたレシピを少しアレンジしました。
普段は共立てのパウンドケーキばかり作っていましたが、別立てのふんわり感にびっくり！一手間多くなりますが、時間に余裕のあるときはこちらのほうが好みです。
少しアレンジした覚書です。
☆かぼちゃのパウンドケーキ☆
かぼちゃの甘さがほんのりおいしい、パウンドケーキの別立てレシピです♪フィリングを替えれば色んなレシピに応用できます。
このレシピの生い立ち
07年ESSE１０月号に載っていたレシピを少しアレンジしました。
普段は共立てのパウンドケーキばかり作っていましたが、別立てのふんわり感にびっくり！一手間多くなりますが、時間に余裕のあるときはこちらのほうが好みです。
少しアレンジした覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞バターと卵は室温に戻しておく。 パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。薄力粉とベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく。 卵を卵黄と卵白に分けておく。
-
- 2
卵白に砂糖５０ｇを混ぜ、角が立つくらいのメレンゲを作る。
-
- 3
バターと砂糖５０ｇをふんわりとするまで混ぜる。
＜オーブンを１７０度に予熱する＞
-
- 4
３に２のメレンゲの３分の１をさっくりと混ぜる。
-
- 5
４に薄力粉の半量を混ぜる。
-
- 6
４と５をもう一度繰り返す。最後にメレンゲの残り３分の１を入れ混ぜる。 牛乳大さじ１を入れ混ぜる。 カボチャの３分の２をつぶさないように優しく混ぜる。
- 7
パウンド型に流し入れ、表面をならす。
カボチャの残り３分の１を表面に飾り、１７０度で４５分間焼く。 -
- 8
きれいに焼けました。
-
- 9
フィリングをフルーツミックス（クオカ製）１００ｇに替えてフルーツケーキにしました。
-
- 10
フルーツケーキの断面です♡
-
コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまでよく泡立てるとベーキングパウダーを半分に減らしてもふっくら焼けます。
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