紫芋とフツウのサツマイモを使った二色の芋羊羹です（写真下）このレシピの生い立ち和菓子教室で習ったものです。
サツマイモの皮を剥き、薄切りにして水（Ａ）と砂糖（Ａ）の入った鍋で煮る
芋に火が通って、水分がなくなったらマッシャーで潰しておく。煮ている間、あまり触ると芋が水分を含みすぎてしまうので、なるべく触らないようにそっと煮ること♪
寒天をちぎって水（Ｂ）に入れて火にかけ、溶けたら砂糖（Ｂ）を入れて煮詰める
紫芋とサツマイモ、同様に2色分作ったら、1色ずつ型に入れて層にして固めてできあがり
分量は1色分の分量です。2色作る時は倍にして、芋を変えて下さい。1色でも美味しいと思います♪
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