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卵白消費チョコマフィン 自分用覚書
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卵白消費チョコマフィン 自分用覚書-レシピのメイン写真

卵白消費チョコマフィン 自分用覚書

ゆりゆり2
ゆりゆり2 @cook_40090134

思い立ったら"ささっと作れる"卵白の消費に!材料準備からオーブンINまで、約15分弱!(キッチンエイド使用)
材料は、粉系以外は、全て一つの容器で測りました(^^;)
トロトロの生地で出来ます。あまり神経質にならなくてもOK!(^^;)
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卵白が余ってたので検索したらHIT♪

思い立ったら"ささっと作れる"卵白の消費に!材料準備からオーブンINまで、約15分弱!(キッチンエイド使用)
材料は、粉系以外は、全て一つの容器で測りました(^^;)
トロトロの生地で出来ます。あまり神経質にならなくてもOK!(^^;)
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卵白消費チョコマフィン 自分用覚書

ゆりゆり2
ゆりゆり2 @cook_40090134

思い立ったら"ささっと作れる"卵白の消費に!材料準備からオーブンINまで、約15分弱!(キッチンエイド使用)
材料は、粉系以外は、全て一つの容器で測りました(^^;)
トロトロの生地で出来ます。あまり神経質にならなくてもOK!(^^;)
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思い立ったら"ささっと作れる"卵白の消費に!材料準備からオーブンINまで、約15分弱!(キッチンエイド使用)
材料は、粉系以外は、全て一つの容器で測りました(^^;)
トロトロの生地で出来ます。あまり神経質にならなくてもOK!(^^;)
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材料

カップ9個分
  • 卵白 2個分(55g前後)
  • 薄力粉 100g
  • 牛乳 40g
  • サラダ油(溶かしバター可) 30g
  • ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
  • A.チョコクリーム 20g(チョコクリームの場合=40gまでならOK!?)
  • B.Aの変わりにココアパウダー可 20g
  • 飾り用レーズン 適量
  • アーモンドプードル(お好みで) 大匙2位(適量で可)
  • A.砂糖 50g
  • B.チョコクリーム使用の場合の砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく

  2. 2

    計量器に容器を乗せ、0設定。
    卵を計り(2個分使用で計らなくても良い)
    キッチンエイドのボールの中へ入れる。

  3. 3

    ②で使用した容器で砂糖を計量し、キッチンエイドのボールへ投入。キッチンエイド高速回転開始。
    角が出来る程度か、その少し前でもOK!

  4. 4

    同容器で、牛乳を計り③へ投入(少しずつでも一気にでもお好みで)

  5. 5

    またまた、同容器でサラダ油を計り、少しずつ③へ入れる。

  6. 6

    またまた、同容器でチョコクリームを計量し、③へ投入
    この時、ヘラで全て拭い取りボールへ投入♪
    (キッチンエイドは回しっ放しで行った・・・(^^;)

  7. 7

    ⑥の中に、振るった粉類1/2位を入れ、さっくり混ぜる。
    粉っぽさがなくなったら残りの粉を入れ粉気が無くなればOK。決して練らないように♪

  8. 8

    カップを、オーブン板に乗せ生地をスプーンですくってのせる。お好みでレーズン、チョコチップ、バナナ等トッピングしても♪

  9. 9

    180℃のオーブンで、約20分焼き竹串を刺して何も付いて来なければ出来上がり~♪ お好みで、シュガーパウダーでお化粧しても♪

コツ・ポイント

卵白と合わせるのは、①砂糖②牛乳③サラダ油④チョコクリームの順番で合わせたら分離しませんでした。後は、卵白をしっかり泡立てた方がよりふっくらするかも!?実際には、全部混ぜ込んだ後、アーモンドプードルを思い立ったように振り入れました。その後少し混ぜ焼きに入りましたが、問題なく完成しました♪
結構大雑把に作っています。ミリユさんごめんなさい!!

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ゆりゆり2
ゆりゆり2 @cook_40090134
2007/11/08 15:18に公開

このレシピのキーワード

マフィン ココア クリーム バター レーズン 牛乳 薄力粉 卵白 チョコレート

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