○の材料を鍋に入れて火にかける。凝固してきたらキッチンペーパーをしいたざるにあげてしばらくおくと自家製カッテージチーズができる。
△の材料をボウルに混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、たまねぎの薄切り、、ざく切りした小松菜の茎を炒める。
ある程度火がとおったら小松菜の葉も入れて炒めて火を消し、冷ましておく。

△の材料と２を混ぜ合わせる。１で作ったカッテージチーズもこのときに混ぜ合わせておく。
耐熱皿にバターを塗って、パイシートをしきつめて、混ぜ合わせた具を流し込み、
１８０度に熱したオーブンで２５分間焼いたらできあがり♪