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蟹のさばき方-レシピのメイン写真

蟹のさばき方

桐くりあ
桐くりあ @cook_40070885

コウバコ蟹(ズワイの雌)のさばき方です。

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嫁ぎ先のおばあちゃんに教わりました。

コウバコ蟹(ズワイの雌)のさばき方です。

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桐くりあ
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材料

1人分
  1. コウバコ蟹 1杯
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作り方

  1. 1

    足を関節部分で落とす。
    落とした足をさらに関節で切る。
    裏の白いほうから縦に真っ二つに切る。

  2. 2

    お尻のほうから外殻を剥く。
    ふんどし側に卵があるので、ふんどしと殻の間を切る。

  3. 3

    身を縦半分に切る。

  4. 4

    半分にした身を横から、足の関節を真っ二つにするように切る。(ここが一番切りにくい)

コツ・ポイント

写真があればもっとわかりやすかったかもしれません。
食べるときは、大根おろしに酢醤油で食べるとおいしいです。

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桐くりあ
桐くりあ @cook_40070885
2007/11/08 05:56に公開
チーズ大好きな私です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833243
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