サフランとコンソメをお湯に入れて色をだす。

オリーブオイルでシーフードミックスを炒め、少量の酒と塩を加える。それをフライパンから取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、生姜のすりおろしを入れる。（はねるので火からおろした方が良い）米を洗わず炒める。油がまんべんなくまわったら、手順１のお湯を加え、塩を加える。

そこにミニトマトをカットして加え、フライパンにアルミホイルでふたをして１０分程度弱火でおく。

手順２の具を加えて炒め、また蓋をして１０分程度弱火でおく。

いいにおいがしたら出来上がり。おこげもできてるとなおよろし。
最後にこしょうをふる。