貝殻にのせてフィンガーフード風に。
このレシピの生い立ちパスタがあまり無かったのをごまかす為に考案した日のレシピ。
フライパンにオリーブオイルをひき、大蒜を入れ香りがのぼって来たら茹でたパスタ、レッドペッパー、シーフードブイヨン、塩を加えて手早く炒める
白ワインで予め蒸しておいたはまぐりをパスタに入れて混ぜ合わせる。※はまぐりは、貝殻をはずしてから入れる。
フォークにパスタを巻き付けて貝にのせ、パセリを散らす。
パセリの緑、レッドペッパーの赤が盛り付けのポイント。パスタの茹で具合は、炒める時間、白ワインを隠し味に加える加えない事を考慮した上で取り出す。こちらにも載せています。http://lobnetcafe.exblog.jp/2585699/
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