いろいろ使える！即席☆干し芋
蒸して乾かすだけ！大好きな「干し芋」がこんなに簡単にできるなんて！！感激♡
いろんな料理に使えます。
このレシピの生い立ち
ネットで大人気の「干し芋」・・・大好きなんだけど結構高いですよネ(^^ゞ
何とかして作れないかなぁ・・・と常々思っていたそんなある日、蒸したさつまいもが残って冷たくなったので、ふと思い立って輪切りにしてオーブントースターで焼いてみたら、干し芋の味が！！
いろいろ使える！即席☆干し芋
蒸して乾かすだけ！大好きな「干し芋」がこんなに簡単にできるなんて！！感激♡
いろんな料理に使えます。
このレシピの生い立ち
ネットで大人気の「干し芋」・・・大好きなんだけど結構高いですよネ(^^ゞ
何とかして作れないかなぁ・・・と常々思っていたそんなある日、蒸したさつまいもが残って冷たくなったので、ふと思い立って輪切りにしてオーブントースターで焼いてみたら、干し芋の味が！！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを水洗いして蒸し器に並べ、弱めの中火で40～60分くらい、ゆっくり蒸します。
途中で水がなくならないように注意しましょう。
やわらかすぎ？くらいがベスト！ - 2
あら熱が取れたら、1ｃｍくらいの輪切りにします。
網の上にのせ、表面が乾くまで置いておきます。
天気がいい日は、ベランダに1～2時間出しておくと、まさに干し芋！ -
- 3
表面が乾いて少し固くなったら完成！オーブントースターで焼きます。
- 4
★活用例★
《豚汁やみそ汁に》
煮くずれしないし、甘みがあり食感もGood！
《大学いも風に》
焼いた干し芋をフライパンに入れてハチミツと黒ゴマをからめます。ノンオイルでヘルシー！ -
- 5
残った干し芋は、小分けして冷凍しておくと、欲しい分だけ使えてとっても便利！
※うちでは、まとめて作って冷凍庫にストック！常備品になってます(^_^;)
コツ・ポイント
干し芋を焼いた時の、あの香りと、表面カリッ！中もっちり！の食感は、蒸して乾かすことによって生まれます！！
ホクホクの金時系のさつまいもより、水分の多い紅あずまのような種類の方が、おいしくできます。
とにかく、ゆっくり蒸す！これだけです（笑）切る時は、冷ましてから切った方がうまく切れます。
似たレシピ
その他のレシピ
