2.ボウルに卵黄グラニュー糖１／２の量を入れて混ぜる。マヨネーズ状態になるまで混ぜてください。上から落とすと跡がつくぐらいに・・・。

4.別のボウルに卵白、砂糖1/2を入れて泡立てる。ボウルをさかさまにしても落ちてこないぐらい泡立てる。泡立ったら、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。こうすると、卵白がつぶれにくくなるようです。

5.メレンゲの1/5ほどの量を別な容器にとっておく。2に１／３の量のメレンゲを入れて混ぜ合わせる。混ざったら残りのメレンゲを混ぜ合わせる。強く混ぜ合わせないように、さっくりと、卵白がなじむまで混ぜ合わせる。

6.5の生地少しを先ほど取っておいたメレンゲの容器に移して、混ぜ合わせておく。

7.５の生地を型に流し込む。

8.6で混ぜ合わせた生地を型に流し込む。こうすることで、つぶれにくくなります。

9.筒を押さえながらトントンと空気抜きをする。１７０度に予熱したオーブンに４５～６０分焼く。いつもくびれてしまう人は、焼き時間が少ないと思うのでいつもより１０分ぐらい多めに焼くときれいにできますよ。

10.焼き時間が長いと上が焦げ付きやすくなるので様子を見ながらうえにアルミホイルをのせて焼いてみてください。

11.くしをさして生地がついてこなければ焼き上がり。コップの上にさかさまにして冷ましておく。私は２時間以上このまま置いておきます。

12.型に沿ってナイフを入れて型から外していきます。ナイフを垂直に入れて少しずつ進めていってください。真ん中も同じように・・・。底の部分もね～。

13.型から外すとこんな感じになります。

14.後はお好きなように切って、生クリームなどで頂いちゃってください。
出来上がりです。