茹でたジャガイモに生クリームを入れてマッシュ。塩・ブラックペッパーで味を整える。

いくら（大さじ１杯程度）を混ぜたポテサラをお皿に添える。

ポテサラに更にいくらを乗せる（大さじ２杯程度）。
乗らなかった分はお皿に流してバジルで飾る。