市販のルーを使わないカレーです。生姜やパクチー、ナンプラーが利いていて、ナンにもよく合います。市販のルーを使わないから油っぽくないです。調味料はその時の加減で変わるので、毎回どんな味になるか楽しみですが不思議と何とかなりますよ～
このレシピの生い立ち
旦那がタイに旅行に行った先輩に教えてもらったというカレーをナンにあわせていくうちにできました。
正確なレシピは①のみで、②からは毎回、季節や気分や在庫状況によって、自分でも入れる量が違うので、分量は「適量」です。スパイス類は一振り、液状のものは小さじ１からおためしください。