耐熱容器に牛乳とバターを入れ、レンジでバターが溶けるくらいに温めておく。

ボウルに卵を入れ、スジが書けるくらいよく泡立てる。
（途中で砂糖を加えながら）

泡立ったら温めておいた牛乳とバターを少しずつ入れながら混ぜる。

小麦粉をふるい入れて、ヘラでさっくりと切るように混ぜる。

温めたフライパンに流し入れ、弱火で両面焼く。