大根の皮とツナのきんぴら
POMPOMMUFFIN @cook_40024211
写真左のお総菜です♪ お弁当にも美味しい☆ 以前から、大根の皮だけ、きんぴらにしていましたが、思い立ってツナを入れたら美味になりました。ちなみに大根の皮のきんぴらは、林望先生（リンボウ先生）の本にありました☆
このレシピの生い立ち
大量に余る大根の皮を何とかしたくて、いつもきんぴらにしていましたが、いつもなんかもの足りず・・・ツナを入れたら格段に美味しくなりました。
大根の皮とツナのきんぴら
写真左のお総菜です♪ お弁当にも美味しい☆ 以前から、大根の皮だけ、きんぴらにしていましたが、思い立ってツナを入れたら美味になりました。ちなみに大根の皮のきんぴらは、林望先生（リンボウ先生）の本にありました☆
このレシピの生い立ち
大量に余る大根の皮を何とかしたくて、いつもきんぴらにしていましたが、いつもなんかもの足りず・・・ツナを入れたら格段に美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は、厚めに剥いておきます（きんぴらを作りたいから・・）幅4cmくらいに切ってから、繊維に直角に（大根の輪切りの方向に）、マッチ棒くらいの太さに切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、大根を炒めます。大根がしんなりしてきたら、水気を軽く切ったツナの缶詰を入れて軽く炒めます。ツナ缶の水気を切りすぎると、美味しくなくなるので注意！
- 3
醤油と酒を入れ、汁気が無くなるまで炒りつけます。汁気が無くなったら、火を一度弱めてごま油をたらりとたらし、一混ぜして火を止めます
- 4
盛りつけして、白ごま少々を、あればふります☆
コツ・ポイント
ツナの水気を絞りすぎないこと、大根の繊維は固いので、繊維を断ち切る方向に切ることです。
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