たこは大ぶりのぶつ切りにします。
キャベツはみじん切りにします。

粉とべーキングパウダーを混ぜ合わせたところへ卵を割り入れ軽く混ぜたらだし汁も入れ、ダマにならないように良く混ぜる。

たこやき器を良く熱して油を薄く敷き、生地を流し込む。

今まではこれで。
もう、10数年物です＾＾：
旦那が会社の忘年会のビンゴで貰って来てからは楽な、電気たこ焼き器で＾＾ｖ

生地を入れたらすぐ、マヨネーズを絞りいれる。一押しずつピュッピュッとだいたいでいいので。小1強くらいは、入ってるかもしれません。
いつもチャチャッと入れてます。

マヨネーズを絞ったら続いてたこ、キャベツを。
キャベツは上から満遍なく全体に振りかける。

周りが（見た目）固まりだしたら細めの木のお箸でいいので、周りから箸をいれ、くるりと返していく。

周りにこんがり焦げ目が付くまで焼いた頃には中まで焼けているかと思います。

もし、返していて形が崩れたり、穴が開いたりした時は生地を少量流して補正しても。
そのため、40個くらいにしては多めの生地で、補正用にも使えるようにしています。

そのままでも食べれますがお好みで紅しょうが、おかか、ソース、青海苔等で。

＾＾今回は見せるためにお飾りをしてますが、いつもは大皿に盛っています＾＾。

お好みで揚げたこにも　　＾＾。ある程度形になって焼けてきたら天板に油を少量たらします。ジュウジュウなって、満遍なく返して周りがカリッとなれば出来上がりです。