子供達も大好き☆トマト入り山形のだし
☆マリコリンコ☆ @cook_40096685
彩りの良いだしです☆夏野菜をたくさん食べられるので、我が家では大助かりの一品です♪
このレシピの生い立ち
家で育てた夏野菜を、たくさん食べる方法を考えていた時に、山形県のだしを思い出しました。ミョウガが嫌いな子供達用に、トマトを入れて食べられるようにしてみました♪
子供達も大好き☆トマト入り山形のだし
彩りの良いだしです☆夏野菜をたくさん食べられるので、我が家では大助かりの一品です♪
このレシピの生い立ち
家で育てた夏野菜を、たくさん食べる方法を考えていた時に、山形県のだしを思い出しました。ミョウガが嫌いな子供達用に、トマトを入れて食べられるようにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、なす、しそはみじん切りに、トマトは1cmの角切りにする。
なすは、灰汁を取るために冷水に入れて暫くおく。 -
- 2
オクラは塩(分量外)で板ずりして洗い流してから、小口切りにし、耐熱容器に入れて1分レンジで加熱します。
-
- 3
オクラの粗熱を取ってから、1の野菜に加えます。
-
- 4
最後にめんつゆを入れて、オクラのねばねばが出るまでよく混ぜます。野菜の水分が出てきて、ちょうど良い味になります。
-
コツ・ポイント
野菜はみじん切りにして下さいね。大きいと食べにくいし、あまりおいしくありません。
めんつゆは、希釈濃度によって量が異なってきますが、めんのつけ汁を目安にして下さい。味が濃くても、野菜の水分で薄まってきます。
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