赤海老のウニマヨ焼き

赤海老のウニマヨ焼き

ぼのつま @cook_40012774

安いアルゼンチン産赤海老で、ちょっとご馳走っぽく。
このレシピの生い立ち
気になっていたアルゼンチン産赤海老を購入。
お土産の練りウニを使って、来年のおせちにどうかな？〜と試してみました。

安いアルゼンチン産赤海老で、ちょっとご馳走っぽく。
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安いアルゼンチン産赤海老で、ちょっとご馳走っぽく。
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お土産の練りウニを使って、来年のおせちにどうかな？〜と試してみました。

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材料

２人分

赤海老 6匹
☆マヨネーズ大さじ２
☆練りうに小さじ２
☆みりん小さじ0.5
パセリ適量

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作り方

1

赤海老のひげ、足、しっぽの先を調理用はさみで切り落とす。
2

包丁で背中を切って開き、背わたを取る。
3

☆印をあわせて、海老の身の部分にたっぷり塗る。
4

グリルの中火で少し焦げ目がつくくらいに焼く。
電気両面焼きで6〜７分。
5

パセリのみじん切りを振る。

コツ・ポイント

練りウニの味によってみりんの量を加減します。
甘みが嫌ならお酒で代用して下さい。

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ぼのつま @cook_40012774

2013/01/10 10:55に公開

季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬