つる紫と豚肉炒めのっけご飯

つる紫と豚肉炒めのっけご飯-レシピのメイン写真

つる紫と豚肉炒めのっけご飯

ai_yui @cook_40041937

つる紫(つる菜)と豚肉を炒めて､タイ米のご飯に乗っけてみました｡安くて美味しい､簡単なアジアご飯です｡
このレシピの生い立ち
カイラン菜(ケール)が好きなのですが､手に入らないのでつる紫で代用してみました｡

つる紫(つる菜)と豚肉を炒めて､タイ米のご飯に乗っけてみました｡安くて美味しい､簡単なアジアご飯です｡
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カイラン菜(ケール)が好きなのですが､手に入らないのでつる紫で代用してみました｡

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つる紫と豚肉炒めのっけご飯

ai_yui @cook_40041937

つる紫(つる菜)と豚肉を炒めて､タイ米のご飯に乗っけてみました｡安くて美味しい､簡単なアジアご飯です｡
このレシピの生い立ち
カイラン菜(ケール)が好きなのですが､手に入らないのでつる紫で代用してみました｡

つる紫(つる菜)と豚肉を炒めて､タイ米のご飯に乗っけてみました｡安くて美味しい､簡単なアジアご飯です｡
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カイラン菜(ケール)が好きなのですが､手に入らないのでつる紫で代用してみました｡

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材料

2人前

つる紫１束
豚肉 100g
ニンニク１片
★紹興酒 100cc
★醤油大さじ１
★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大さじ1/2
★豆板醤小さじ１
★砂糖小さじ1/2
タイ米１合

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作り方

1
★の材料を混ぜ､合わせ調味料を作っておく｡
2
つる紫は葉と茎を別々に分ける｡茎は斜めに切っておく｡茎と葉は分けておく｡
3
まず､豚肉を炒める｡豚肉に火が通ったら､２の野菜を入れる。野菜がくたっとしたら､1の調味料も入れて混ぜる｡
4
タイ米を炊いて､その上から３の野菜炒めを乗せる｡お好みで塩･胡椒をかける｡

コツ・ポイント

つる紫を炒める時には､茎を先に炒めて､その後に葉っぱを炒めると加熱ムラが少なくてすみます｡

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ai_yui @cook_40041937

2008/08/11 15:47に公開

初台に住んでいる料理研究家。得意はイタリアンと中華｡ワインにも詳しい。

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