梅は種をとって包丁でたたく、えのきやチーズは巻きやすい大きさにカット、豚肉は広げておく。

豚肉に軽く塩コショウしたら大葉、チーズ、梅、えのきをのせてくるっと巻く。

巻き目を下にして成形。

フライパンに分量外の少量の油をひき豚ロールに火が通るまで焼く。

蓋をして蒸し焼きにし、全体にタレが絡んだら完成。