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ホクホク♡肉じゃが♫
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ホクホク♡肉じゃが♫-レシピのメイン写真

ホクホク♡肉じゃが♫

Yukkohaha
Yukkohaha @cook_40076369

肉じゃがのレシピはこれで決まり♫
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材料

2.3人分
  1. 牛薄切り肉 100g
  2. ジャガイモ 200〜300g
  3. 玉ねぎ 70g
  4. 人参 50g
  5. 出汁 500cc
  6. ☆濃い口醤油 大さじ2
  7. ☆薄口醤油 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ3
  9. ☆酒 大さじ3
  10. ☆みりん 大さじ2
  11. 油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を切り鍋に油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め肉を入れる。

    • ホクホク♡肉じゃが♫作り方1写真
  2. 2

    肉に火が通ったら出汁を入れ冷めている時に砂糖を入れて、ジャガイモ、人参を入れて沸騰させる。

    • ホクホク♡肉じゃが♫作り方2写真
  3. 3

    アクを取り、みりん、酒、醤油を入れて煮込む。

    • ホクホク♡肉じゃが♫作り方3写真
  4. 4

    弱〜中火で30分煮込む。

    • ホクホク♡肉じゃが♫作り方4写真
  5. 5

    水分が写真位減ったらしばらく置いておく。

    • ホクホク♡肉じゃが♫作り方5写真

コツ・ポイント

必ず出汁が冷めている時に砂糖を入れて野菜を入れて少し煮込んで下さい。醤油は最後です!どの位煮込むかは味を見ながら調節して下さい。しばらく置いておくと味が染み込むので少し薄い位でも大丈夫だと思います。

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Yukkohaha
Yukkohaha @cook_40076369
2015/03/17 11:41に公開

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