野菜を切り鍋に油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め肉を入れる。

肉に火が通ったら出汁を入れ冷めている時に砂糖を入れて、ジャガイモ、人参を入れて沸騰させる。

アクを取り、みりん、酒、醤油を入れて煮込む。

弱〜中火で30分煮込む。

水分が写真位減ったらしばらく置いておく。