ざく飯：蒸し鶏＋大葉ねぎゴマ削り粉あおさ
ざっくばらんに作る簡単うま飯。頑張るのは、みじん切る時と混ぜる時だけ。
蒸し鶏は炊飯器で作るパターン。
このレシピの生い立ち
ガツガツ食べたかった。外食（惣菜も）飽きたし、高カロリーは罪悪感ある。
そもそも、手の込んだ料理を作れない。
でも欲しいのは、噛み応えあるお肉と、パンチの効いたお味。さらに言うなら、お値段もお安い方が、なお嬉しい。んー、ざっくりいくか。
ざく飯：蒸し鶏＋大葉ねぎゴマ削り粉あおさ
ざっくばらんに作る簡単うま飯。頑張るのは、みじん切る時と混ぜる時だけ。
蒸し鶏は炊飯器で作るパターン。
このレシピの生い立ち
ガツガツ食べたかった。外食（惣菜も）飽きたし、高カロリーは罪悪感ある。
そもそも、手の込んだ料理を作れない。
でも欲しいのは、噛み応えあるお肉と、パンチの効いたお味。さらに言うなら、お値段もお安い方が、なお嬉しい。んー、ざっくりいくか。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の胸肉にある皮と脂身を取り除いて、捨てます。身をぶつ切りにします。
-
- 2
ぶつ切りにした鶏肉をジップロックに入れて、料理酒大さじ２を入れます。（味付けは後にするので、入れるのはこれだけ）
-
- 3
炊飯器にジップロックした鶏肉を入れて、沸騰したお湯を入れます。お湯は、鶏肉がきちんと浸るまで、たっぷり入れます。
-
- 4
炊飯器の蓋を閉じて、保温ボタンを押して、１～２時間保温します。
- 5
保温で待っている間、薬味を作ります。（次の工程へ）
- 6
刻みネギパックの半分、大葉のみじん切り、すりゴマ（白）、削り粉、あおさ、を全て材料分、器に入れて、軽く混ぜます。
-
- 7
薬味はこれで完成。（蒸し鶏が完成するのを待ちます。薬味はラップして冷蔵庫に入れておきます）
- 8
保温から１～２時間経って、蒸し鶏が完成したら、ジップロックから鶏肉を出して、水で軽く洗います。水気をきって器に入れます。
- 9
鶏肉に塩とごま油をかけて、軽く混ぜます。次に薬味あえて軽く混ぜます。最後に、一味唐辛子をサッとかけて完成です。
-
コツ・ポイント
薬味をたくさん混ぜると美味しいです。
ちなみに、ごま油と塩と削り粉と一味唐辛子の味に、大葉とあおさとすりゴマの香り。つまり、あまり深みのある味はしない（笑）ので、だし醤油とか、ポン酢とか、ドレッシングとか、かけても美味しいと思いました。
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