おもてなしにも〜サーモンのオーブン焼き

Name: おもてなしにも〜サーモンのオーブン焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘塩鮭（なるべく分厚いもの） ４切れ; しめじ １袋; エリンギ １袋; ヨーグルト 300g; トムヤムクンペースト 小さじ１

ゆうこラボ @cook_40095923

朝食　お弁当の定番甘塩鮭も
オーブンで焼くとご馳走風になります。
このレシピの生い立ち
鮭を使ったおもてなし料理を、一度に手軽に美味しく作りたかったので。

おもてなしにも〜サーモンのオーブン焼き

ゆうこラボ @cook_40095923

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材料

４人分

甘塩鮭（なるべく分厚いもの）４切れ
しめじ１袋
エリンギ１袋
ヨーグルト 300g
トムヤムクンペースト小さじ１

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作り方

1

しめじはほぐし、エリンギは切る。ヨーグルトを水切りしておく。
2

耐熱皿に１のキノコをのせ、皮を上にして鮭をのせる。
3

２２０度のオーブンで１５分ほど焼く。
4
鮭に火が通ったらもりつける。
水切りヨーグルトとトムヤムクンペーストを混ぜたソースを添える。

コツ・ポイント

鮭はなるべく分厚い方が美味しいので、もし半身の大きなフィレがあったら、それを自分で切りましょう。
魚市場やコストコにも売っています。

ソースは、トムヤムクンペーストのかわりに、グリーンカレーペーストや塩＋カレー粉でもできます。

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ゆうこラボ @cook_40095923

2016/08/02 13:52に公開

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シメジエリンギ甘塩鮭ヨーグルト

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