作り方
- 1
トマトは湯剥きしてザク切りにする。その他の■もザク切りにしてミキサーにいれ滑らかになるまでまわす。少量の水を入れると楽。
- 2
★みじん切りにした玉ねぎ、ザク切りしたベーコンを分量外の油で焦げないように炒める。
- 3
★にミキサーの中身と♪の全てを入れて軽く煮る。
アラ熱を取る。 - 4
冷蔵庫でしっかり冷やして胡麻油をかけて出来上がり。好みで粗挽きコショウをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
炒める玉ねぎとベーコンは焦がさないように気をつけてください。スープに透明感がなくなります。少量の水かお酒を入れて蓋をして蒸すと楽チンです。
玉ねぎとベーコンの食感が冷たいスープの喉越しに気持ちが良いです。
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