いんげんを半分に切り、軽く下茹でする。

むき海老を洗い、よく拭いた後に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。

いんげんと海老を入れて、塩・こしょう・鶏ガラスープの素・豆板醤と一緒に炒める。

酒を加え、アルコールが飛ばすように炒める。

醤油を回し入れて、軽く絡めたら完成。