コラーゲンたっぷりちゅうかなドレッシング
たまに唐揚げが物足りない時につくるドレッシングです。焼いたサーモンにかけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げにかけるソースが美味しいと言われたので今回は「アップルファイバー」を使用しているので食物繊維豊富で、ゼラチンでコラーゲンも補給で作ってみようと思いました。普段はちゃっちゃかとゼラチンで固めずに作ってます；
コラーゲンたっぷりちゅうかなドレッシング
たまに唐揚げが物足りない時につくるドレッシングです。焼いたサーモンにかけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げにかけるソースが美味しいと言われたので今回は「アップルファイバー」を使用しているので食物繊維豊富で、ゼラチンでコラーゲンも補給で作ってみようと思いました。普段はちゃっちゃかとゼラチンで固めずに作ってます；
作り方
- 1
原料屋さんの「アップルファイバー」です。＊もちろん無くても作れますが、食物繊維を取るには入れた方が良いです。
-
- 2
お湯（分量外）でまず「アップルファイバー」をペースト状にします。
-
- 3
●を全部混ぜます。
＊ゼラチンもふやかしておきましょう。
- 4
混ぜ終えたものをレンジ(600W)で１分半〜２分温めます。（砂糖を溶かし、酢を軽く飛ばす為）
- 5
軽く粗熱を取った●に、ふやけたゼラチンを加えて混ぜます。＊アップルファイバーは底に固まりやすいのでよく混ぜて下さい。
-
- 6
あとは固まるまで冷蔵庫に入れて冷やします。
- 7
（写真が分かり辛いですが）固まりました。だいたい１時間程置けば固まります。
-
- 8
スプーン等で賽の目に切って行きます。
-
- 9
電子レンジで10秒温めると少し溶けるので、ここに好みの量のごま油をかけます。
ドレッシングはこれで完成です。 -
- 10
＊からあげにかけてみました。
-
- 11
＊熱いものにかける場合は、底が深い皿にしないと溶けてひたひたになるので注意してください。
-
コツ・ポイント
溶けるのを考慮しているので味は薄くしてあります。サラダ等の冷えたものにかける場合は醤油と砂糖を増やした方が美味しいかも。 ■酢が入ってサッパリするので脂ものと相性が良いですよ。青ネギとも相性良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
