卵はやわめの炒り卵を作り、別にしておく。

豚バラ、ネギを胡麻油で炒める。

☆の材料と生姜を入れ、煮詰める。

ある程度煮つまったらごはんを入れ味をみながら塩、コショウ、味の素、卵を入れて、最後に鍋はだに醤油を回し入れ出来上り。