決め手は☆たっぷり生姜のすじこん♪

決め手は☆たっぷり生姜のすじこん♪-レシピのメイン写真

決め手は☆たっぷり生姜のすじこん♪

みきぽん日記 @cook_40056107

煮込むだけの簡単調理で、いろんなお料理にアレンジ出来るお惣菜☆どうせなら、たくさん作っちゃおう♪

このレシピの生い立ち
スジのコラーゲンで美肌作用、こんにゃくの整腸作用、生姜は体を温めるので、美味しくて体にも良いお惣菜。オムレツ、ネギ焼き、焼うどんとアレンジの幅も広い重宝する一品です☆

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煮込むだけの簡単調理で、いろんなお料理にアレンジ出来るお惣菜☆どうせなら、たくさん作っちゃおう♪

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スジのコラーゲンで美肌作用、こんにゃくの整腸作用、生姜は体を温めるので、美味しくて体にも良いお惣菜。オムレツ、ネギ焼き、焼うどんとアレンジの幅も広い重宝する一品です☆

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材料

すじ肉 300g
こんにゃく一枚
しょうが一個
にんにく一個
鷹の爪一本
醤油大さじ３
砂糖大さじ１
酒大さじ１
本だし大さじ１

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作り方

1
こんにゃくは、スプーンで一口大に切り取って、一旦茹でてアク抜きをしておく。
2
すじ肉も一口大に切って、下茹でしてアクを取っておく。
3
生姜は皮付きのまま薄切り。にんにくは皮を剥く。鷹の爪は種を抜いておく。
4
圧力鍋に材料を全て入れて、フタをして、加圧『強』で10分煮て、冷めるまで置いて、味をしみ込ませたら完成☆

コツ・ポイント

下茹でをきちんとしておくと、アクも出ず、上品な味に仕上がります。写真は大量に仕込んでいるので、上記の分量よりずっと多いですが、生姜は、同じくらい入れて大丈夫。モチロン生姜も食べれます。むしろ当たると嬉しくなる程おいしいです＾＾

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みきぽん日記 @cook_40056107

2013/01/09 10:58に公開

兵庫県尼崎市武庫之荘カレーのお店「ロンロン」をやっています。実際にお店で出している料理のレシピの他、プライベートに楽しんだ料理をご紹介します。☆みきぽん日記　http://ameblo.jp/mikipon0125☆Twitter　http://twitter.com/cafe_bar_reve☆レーブの宅配弁当　https://mikiponobento.1net.jp

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このレシピのキーワード

こんにゃくにんにく酒すじ肉トウガラシしょうが

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