土鍋で豆乳味噌煮込みうどん

さやかーぬ
さやかーぬ @cook_40050751

胃腸の風邪を引いた母も食べれるくらい優しいお味。冷蔵庫のお掃除にもなりますよ^^
このレシピの生い立ち
風邪を引いた母に作りました。

土鍋で豆乳味噌煮込みうどん

胃腸の風邪を引いた母も食べれるくらい優しいお味。冷蔵庫のお掃除にもなりますよ^^
このレシピの生い立ち
風邪を引いた母に作りました。

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材料

1人分
  1. BRITAのお水 400cc
  2. 顆粒だし(かつお昆布) 小さじ1
  3. お味噌 大さじ2
  4. 冷凍うどん 一袋
  5. たまご 1個
  6. 油揚げ・豆腐・えのき・大根・ほうれん草・白葱… お好み
  7. 豆乳 50cc

作り方

  1. 1

    時間があれば冷凍うどんを解凍しておく。

  2. 2

    土鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら顆粒だしを入れる。
    弱火にし、水(大さじ1)で溶いた味噌を加える。

  3. 3

    うどんを入れ、具材を全て入れ、蓋をして強火で煮込む。

  4. 4

    火が通ったら完成♪
    お好みで豆乳を加えてください。

コツ・ポイント

豆乳は初めに加えてしまうと固まってしまうので、最後に加えてください。(それはそれで美味しいですが)具材は何でもいいので色々アレンジしてください(´∀`)

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さやかーぬ
さやかーぬ @cook_40050751
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京都に住んでいますo(^u^)oアレンジやリメイクレシピを考えるのが好きです♥︎
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