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苫小牧ホッキ貝揚げ
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苫小牧ホッキ貝揚げ-レシピのメイン写真

苫小牧ホッキ貝揚げ

ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478

北寄魚醤レシピ vol.1
このレシピの生い立ち
いつもなら捨ててしまうホッキの貝殻を、素敵な料理の器に返信させてみました。

北寄魚醤レシピ vol.1
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いつもなら捨ててしまうホッキの貝殻を、素敵な料理の器に返信させてみました。

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苫小牧ホッキ貝揚げ

ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478

北寄魚醤レシピ vol.1
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いつもなら捨ててしまうホッキの貝殻を、素敵な料理の器に返信させてみました。

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材料

  • ホッキ(中) 110g
  • カニのむき身 20g
  • 玉ネギ 1/2個
  • しいたけ 2枚
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 50g
  • 味噌 10g
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 北寄魚醤 5~6滴
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作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けておく。

  2. 2

    ホッキ・玉ネギ・しいたけはみじん切りにし、カニのむき身・卵黄・マヨネーズ・味噌と混ぜ合わせ、ホッキの貝殻に詰める。

  3. 3

    ③に小麦粉・卵白・パン粉をつける。

  4. 4

    180度の油で3~4分揚げる。

コツ・ポイント

ホッキと味噌マヨネーズの相性が抜群です(^o^)丿
まろやかな北寄魚醤の風味をお楽しみください。

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ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478
2011/10/26 01:41に公開
北海道苫小牧の北寄貝から作った魔法の調味料『北寄魚醤』。お料理に数滴加えるだけで旨味・風味がワンランクアップします。
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このレシピのキーワード

かに しいたけ 卵 味噌 小麦粉 玉ねぎ ホッキ貝

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