かぶは薄くイチョウ切りに。
きゅうりは斜めにうすぎり。
柿は小さめに乱切り。

かぶときゅうりに塩をふり、しんなりさせます。

ドレッシングの材料をまぜます。

２にかきをまぜて、３のドレッシングで全体に味をからませます。

よく冷やしてから食べましょう。